企業復工用餐怕交叉感染？別擔心，廣東“預約式”外賣、“無接觸配送”了解下！
2021-11-01 09:05:26
為解決餐飲行業無法滿足禁食防疫要求和復工復產后社會對食品供應需求的問題，連日來，廣東省市場監督管理局積極發揮協調作用，積極征求餐飲行業協會、網絡訂餐平臺、食品安全專家等各方意見，提出了為復工復產提供食品安全保障的五項工作措施。 加強網上訂餐平臺管理，通過送餐服務防止疫情傳播；加強省市場監管局人員的平臺管理和人員管理是新冠肺炎疫情防控的重點。發布《關于進一步加強網上訂購平臺防控新冠肺炎疫情的通知》和《廣東省市場監督管理局關于進一步加強網上訂購平臺防控新冠肺炎疫情的通知》:1。要求網上訂餐平臺嚴格落實禁止經營野生動物菜品的疫情防控要求，做好網上調查和現場隨機核查工作，發現野生動物經營線索立即通知當地市場監管部門。 2.加強網上訂餐配送人員健康監測管理，做好返鄉人員已出行地區登記工作，按照相關部門防控要求對抵穗返鄉人員實施登記和隔離觀察，強調配送人員需配備必要的防護和消毒物資，嚴格落實每天在崗人員健康監測，禁止配送人員帶病上崗。 3.加強網上點餐配送安全防護措施，每天嚴格對配電箱、車輛等工具進行清潔消毒，鼓勵推行“無接觸配送”，研究制定與餐飲服務提供者、網絡點餐人員的取餐、接餐措施，盡量避免人員接觸。 充分發揮行業引導作用，倡導行業開展預約式配餐服務。各地根據當地疫情防控要求，有選擇地禁止餐飲服務單位用餐，鼓勵餐飲服務單位通過非接觸方式送餐。 目前，全省67.37%的縣區兩級指揮所禁止在食堂就餐。根據現有許可數據分析，涉及禁止在食堂就餐的餐飲服務經營者覆蓋率已達64.15%。 為解決餐飲服務單位經營困難，省市場監管局通過餐飲相關協會向全行業發布了《關于疫情防控期間開展預約外賣配餐服務的建議》，指導當地餐飲企業積極調整經營策略，積極承擔社會責任，主動取消外賣服務，全面推行餐飲“預約”外賣服務。 同時，組織專家出臺針對性指引，指導廣東省餐飲服務行業協會出臺《廣東省保障企業復工復產、餐飲供應、外賣餐飲服務單位工作指引》，解決因大量訂購食品可能導致產能不足、因上門包裝可能導致人群聚集的食品安全風險。 加快推出團體用餐配送指引，確保對外餐飲服務安全。由于疫情防控需要，省內大部分地區的餐飲供應要求取消入店用餐，鼓勵非接觸式用餐，這必然導致大量餐飲企業對外提供用餐，部分餐飲服務單位可能因人員不足和新的經營模式運行存在一定的潛在風險。 省市場監管局協調相關專家、行業協會、送餐平臺共同研究餐飲企業外餐問題，制定印發了《廣東省集體餐飲服務新型肺炎防控指南》，為企業防控集體餐飲過程中的疫情提供了規范和指引。 《指引》規定了集體用餐服務模式、人員管理、原材料采購、驗收加工管理、物流配送管理、臨時用餐場所(柜)管理、再加熱要求、用餐管理、廢棄物品處置等9個方面。，為復工復產單位集體用餐配送提供了應遵循的防控指南，正確引導餐飲服務企業通過網上訂餐和非接觸式供餐方式提供餐食，確保集體用餐安全。 積極協調餐飲服務業暢通便民渠道，幫助企事業單位復工復產。餐飲服務單位的用餐服務大幅減少后，為餐飲服務單位提供餐食，為復工復產企業提供就餐，會有一定的困難。 為此，省市場監管局迅速組織省餐飲協會、團餐配送行業協會研究如何在網上訂餐送餐人員和社會餐飲經營單位人手不足的情況下，規范和指導集體訂餐業務的經營，引導餐飲服務單位提前安全備餐，引導餐飲服務企業通過網上送餐和非接觸式供餐增加供餐量。支持線上訂餐平臺、省餐飲協會、惠州企業推出大企業優先供餐配送模塊，開發“專屬版塊”，作為企業復工復產集中訂餐的便捷方式。通過平臺引導復工企業組織員工分段、分區用餐，引導行業協會會員優先分配資源，更好地保障復工員工的基本用餐需求，防范集體聚餐可能帶來的風險，保障復工復產員工的基本用餐需求。 支持企業積極承擔社會責任，創新經營方式，保障餐飲配送安全。省市場監管局支持省內兩大訂貨平臺創新管理模式。當你餓的時候，美團外賣推出了“安全配送”和“無接觸配送”。在騎手和用戶協商在指定地點用餐，避免面對面接觸的無接觸式配送基礎上，商家端和配送端的“電子卡+實體卡”將提供廚師、包裝工、騎手健康狀況、餐盒消毒等安全防護信息。 降低了人流帶來的病毒感染風險，有效保障了用戶和騎手在收餐過程中的安全。 美團平臺通過投入流量和補貼“安心送商家”，減免深圳公司注冊信息查詢的送費，推出線上視頻學習、專家直播授課、備考試題三種模式，提升培訓效果，為餐飲商家開展教學，強化餐飲從業人員防范問題意識，保護自己和他人，助力疫情防控。 ——END——END——————————————————————————供稿:省市場監管局食品管理司編輯整理:以上信息請注明，供廣東市場監管轉載。
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