作為我國歷史底蘊深厚的中華大宴，“滿漢全席”既是民族飲食文化多元一體、高度融合的產物，又是遼寧飲食文化的代表品牌。近日，從有關部門了解到，全新的“滿漢全席”今年將在遼正式申報全國非物質文化遺產。幾十年來，以“滿漢全席”為載體的烹飪技法，在向世界宣傳遼寧和推廣中華飲食文化方面發揮了獨特作用。在向世界講好中國故事的同時，也生動形象地展現了中華悠久璀璨的飲食文化和技藝超群的烹飪技法。如果大家對于商標等知識產權方面有疑惑，歡迎前來一品知識產權中國商標查詢庫咨詢。一品知識產權都樂于為您提供相關問題的幫助!
據了解，“滿漢全席”最早并非源于宮廷，而是起源于遼寧地區滿族的傳統飲食風俗和習慣，經過300余年不斷的創新和發展，在融合了南北菜精華于一席的基礎上形成確立起來的，最終成為今天中華美食的一大亮點。如今，我們看到的“滿漢全席”食譜，是在1980年經一位遼寧籍中國烹飪大師，根據其師傅的生前口述，整理記錄而成的。
經過長期的反復實踐，遼菜傳承人成功實現了對“滿漢全席”百余道菜品在色、香、味、形、意方面的結構性改良。除了創新烹飪技法外，在烹飪理念上更加注重科學健康、環境保護和營養價值，摒棄了傳統“滿漢全席”中一些不符合野生動物保護要求和現代人飲食口味和健康理念的食材。“滿漢全席”和及其烹飪技法發源在遼寧、發現在遼寧、發展在遼寧，如今，“滿漢全席”全面實現了菜品的結構性創新。據介紹，今年，全新的“滿漢全席”將正式申報我國非物質文化遺產。未來“滿漢全席”還將進入尋常百姓家。